答:桃酥膨松剂的使用方法是，首先将其用手掰开成小块，然后加入温热牛奶或水拌匀。接下来添加一些糖，待其溶解后，静置5-10分钟，直到出现泡沫。在烘焙的过程中，当膨松剂受热分解时，会释放出大量的气体，使桃酥制品体积蓬松，形成疏松多空的组织。
桃酥粉和面包糠两者在质地和味道上有着很大的差异。桃酥粉多用于烘焙或者做甜点，其质地酥脆，味道香甜，不太适合用来代替面包糠。而面包糠则多用于炸食或者裹面糊，其质地略微松软，味道淡雅。虽然在某些烹饪方式上可能可以相互替代，但是如果想要达到最佳效果，还是应该选用适合该食品的原料。因此，不建议用桃酥粉来代替面包糠。
金黄色，松软可口
1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟。
6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可。