芝士在未解冻的状态下通常不容易拉丝，因为冷冻会使芝士中的水分结成冰晶，破坏了其结构。
拉丝是由于芝士中的乳蛋白在加热后形成的网状结构，而冷冻状态下的芝士没有这种结构，所以不易拉丝。如果想要拉丝效果，最好是在室温下让芝士稍微回温或者直接在加热的情况下使用，这样芝士才会融化并展现出拉丝的特性。
并不是所有的芝士都需要冷藏才能拉丝。一些硬质芝士，如帕尔米干酪和白干酪，通常是在常温下制成的，它们具有一种独特的干燥质地，可以轻松拉丝。
但是一些软质的芝士，如蓝纹奶酪和莫扎里拉奶酪，最好冷藏并稍微冷却，这样它们就可以维持其形状并且不会流失太多水分，有利于拉出较长的线条。因此，具体到每种芝士，需要根据其质地和加工方式来决定是否需要冷藏和如何处理以达到最佳拉丝效果。
芝士丸是一种美味的食品，有很多品牌可以选择。其中，一些受欢迎的品牌包括四海鱼蛋、安井、波波、潮兴记、喜得佳、丸子妹、荷美尔和水手食品等。每个品牌都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和偏好选择适合自己的品牌。比如，潮兴记的芝士丸口感鲜美，咬一口可以品尝到浓郁的芝士和鱼丸的香甜，非常好吃。总之，可以根据自己的喜好和口感来选择不同品牌的芝士丸。