主料
血粑豆腐1个
辅料
红辣椒2个
绿辣椒1个
青蒜1根
豆豉辣酱2勺
1.准备材料。
2.血粑豆腐切开的样子。
3.锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。
4.青蒜斜切段。
5.辣椒切段。
6.煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。
7.炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。
8.翻炒血粑豆腐至变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。
9.将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透准备出锅前放入青蒜即可出锅。
正确吃法是:
鸭子切小块，血粑切厚片，姜蒜辣椒切好备用；
砂锅倒入油，烧热，将鸭肉块倒进去，翻炒至金黄色；
放入姜片、干辣椒、蒜；
倒入生抽；倒入老抽；
继续翻炒，爆炒至酱香；
沿着锅边加入食材一半的水，稍微翻动防止粘锅；
盖上盖子，焖10分钟左右；
锅里微微留少许汁，放入新鲜辣椒片翻炒，略微焖一下，一分钟左右；
加盐调味即可起锅。
主料：
血粑豆腐1个
辅料：
红辣椒2个
绿辣椒1个
青蒜1根
豆豉辣酱2勺
做法：
1. 准备材料。
2. 血粑豆腐切开的样子。
3. 锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。
4. 青蒜斜切段。
5. 辣椒切段。
6. 煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。
7. 炒锅里放少许油，小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。
8. 翻炒血粑豆腐至变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。
9. 将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透准备出锅前放入青蒜即可出锅