用老式压榨的方法自榨花生油，底部的沉淀，被称为油泥，是可以吃的，其主要成份是蛋白质，植物纤维等。由于花生清洁度有时不高，油泥常用于制作饲料。
1.菜籽油放置的时间太久，已经发生了变质。超保质期的菜籽油已经超过最佳食用使用时间，有可能会发苦。
2.菜籽油是用没有成熟好的油菜籽炸出来的，生菜籽炸出来的油也有发苦的现象，虽然没有变质但也不太适合使用。
所以无论是什么原因造成的菜籽油发苦都不应该再食用了。
不能。
有保质期，因为自家榨的油是没有加入保鲜剂的，所以其保质期会相对较短，一般为两个月左右，如果放置得当，可以延长到三个月左右。
此外，由于自家榨的油中可能会存在微生物，所以其保存环境要保持干燥、温度适宜，并且避免阳光直射和暴露在空气中。
为了保证食用油的质量和健康安全，建议大家使用有保质期标识的油品，并且在储存和使用过程中注意环境卫生和温度适宜。
当发现油品变质时，应及时淘汰，避免食用对健康造成伤害。