1、蛏子煮7-10分钟左右就熟了。
2、蛏子需要煮的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了。那么冷水将蛏子放下去之后煮7分钟左右，蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道。如果蛏子较多的话，煮制时间需要延长一些，大概控制在10分钟左右比较好。
3、为了蛏子煮出来的味道更好，使用冷水来煮是比较好的。因为蛏子是一种蛋白质含量十分丰富的海鲜，用热水煮的话，蛏子表面的蛋白质会快速变性，影响蛏子鲜嫩的口感，并且蛏子外部变性之后，腥味不容易出来，因此蛏子的味道会比较腥，盐味也不容易进去。
蛏子干长毛虽然看起来外表不太美观，但实际上仍然可以食用。蛏子干长毛是因为长时间存放导致表面菌落生长形成的，如果干燥、保存得当，则仍然可以安全食用。不过需要注意的是，如果出现变质或异味，则应该避免食用，以避免对身体造成不良影响。在食用之前，最好进行清洗和煮熟处理，以确保安全和卫生。另外，定期检查保质期并在过期前尽快食用，也是确保食品安全的关键。
蛏子去沙最快最干净的方法如下：
食盐+油去沙法：将蛏子买回来之后，冲洗一下，放在漏篮里。准备一盆清水，按盐水比5比1000比例加入适量的海盐，在盆底放上几根筷子，漏篮放在筷子上，水面上加少许食用油，然后静置2个小时左右，可以看见底部都是吐出来的沙子。
开壳去沙法：将蛏子用手捏住，然后用刀将蛏子的壳撬开，注意不要划伤手部。在蛏子壳肉相接的部位划一刀，将蛏子和壳完全分开。下刀的部位有一个沙囊，都是蛏子吃进去的沙子，挤干净或者撕掉即可。但请注意，这种方法比较难以掌握，不经常用刀的人不要用这种方式，避免伤到自己。
此外，蛏子的清洗也是非常重要的一步，可以用清水冲洗几遍，去除外壳上的脏东西，对于比较脏的蛏子还可以用小刷子对其外壳进行刷洗。
处理完蛏子后，其内脏部位应去除，因为其中可能含有未消化完的食物以及泥沙，这不仅会影响口感，还可能含有对人体有害的物质。
完成以上步骤后，蛏子就已经去沙并清洗干净了，可以准备进行烹饪。希望这些步骤对您有所帮助。