粉葛又名葛根、葛藤，为豆科藤本多年生植物，生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处，在我国分布广泛，盛产于广西、广东、湖南等地。高明粉葛是广东佛山高明区的特产。高明更合镇、合水镇是高明粉葛种植的最大“根据地”，也是广东省最大的粉葛种植基地。
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