目前还没有明确的消息表明柘林古镇是否会在过年期间开放。鉴于新冠疫情的影响，当局可能会对旅游景区做出特别的限制措施，包括关闭景区或者减少游客容量等等。因此，如果你计划在柘林古镇过年，建议提前打电话或者通过其他渠道与当地旅游管理部门联系，了解更多有关该镇的疫情防控措施以及开放政策。最重要的是，平安和健康比任何旅行计划都要更重要。
上柘林水库大坝有几种常见的方式：
1. 步行：如果大坝附近有步行道或者台阶，你可以选择步行上去。通常会有指示牌或路标指引前往大坝的方向。
2. 自驾车：如果你有车辆，可以驾车前往柘林水库大坝。通常会有车辆可以上下行驶的道路，然后停车在指定的停车区域，步行到达大坝。
3. 旅游观光车：某些水库景区提供观光车服务，乘坐观光车可以直接送到大坝附近的停靠点，然后再步行上去。
无论选择哪种方式上坝，记得遵守当地的规定和安全注意事项，确保自己和他人的安全。另外，如果你打算参观柘林水库，请提前了解相关信息，并注意景区的开放时间和参观要求。