答：白面含碳水化合物大约是73.5%。
每100克面粉所含的热量为344大卡，其中每100克面粉里含有脂肪2.20克，碳水化合物73.50克，蛋白质13.30克，属于高热量食物。每100克面粉的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%，所以食用面粉一定要适量，不能过多食用，影响身体健康。
建议不要将白面放在太阳底下晒。因为白面中含有大量的淀粉质和蛋白质，在高温下容易发生酸化和降解，导致面粉变质、油脂变质，食用后可能会对人体健康造成不利影响。
另外，太阳光线的紫外线也可能会使面粉中的营养成分丢失或破坏，导致面粉质量下降。
准备好优质的小麦面粉，红枣，或红小豆，水磨粉，食用红颜料。红小豆，红薯先蒸熟，红枣洗净。
面粉与酵母按比例渗水，进行发面，发好后把面做成面团擀成面片，放红枣或者红小豆，红著。包好放入蒸笼里蒸熟，取出超热用准备的各种花形沾颜料按在馒头顶部。