沧州好吃的特产很多。泊头生产的鸭梨，誉满全球，以皮薄多汁，甘甜润喉，渣少肉细而闻名。
河间的驴肉头烧也是特色十足，烧饼香脆悼渣，层次分明，肉质香而不腻，留香廷长，让人食后忘返。
还有沧县金丝小枣，红如玛瑙，甜如蜂蜜，撕则拉丝而得名。
沧州是平原没有山，但沧州市西南部的河北索普山，是河北省最大的山脉，也是河北省最高的山峰，海拔高达2,157米。河北索普山坐落在河北西部的涞源县境内。
最有名的当属河间的驴肉火烧，现在满大街都是的沧州麻辣火锅鸡，孟村的清炖牛肉，盐山的羊汤，黄骅的梭子蟹和吊炉烧饼。