把笋尖切小段后备用，把排骨焯水后用，冰糖炒一下糖色，加入排骨加入一点盐还有可乐300毫升加入清水煮38分钟左右收汁加入笋尖加入生抽一点鸡精收汁即可。
【排骨炖粉皮】
【用料】
排骨750克，绿豆粉皮2张，花生油20克，白糖5克，葱1棵，姜1块，八角2个，花椒2克，香叶2片，干山楂2片，白芷1块，桂皮1块，酱油2勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺
【做法】
1、粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块
2、放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净
3、锅中倒入油烧热后将排骨倒入翻炒至水分蒸发表面金黄
4、加入葱姜
5、加水
6、加入除盐外的其它配料煮开
7、炖煮至汤汁变少
8、将粉皮放入汤汁中
9、加盐炖煮至汤汁浓稠即可