好处：1、清脂
苦荞茶可以有效的抑制人体对于热量的吸收，同时可以达到轻脂降脂的效果。
2、美容养颜
对于女性来说，经常的喝苦荞茶可以帮助我们更好的补充身体的亚油酸，亚油酸在身体内是无法正常合成的，它可以有效的让身体快速的生长发育，同时可以有效地抑制黑色素的形成。
3、延缓衰老
苦荞茶的饮用方法为：
1、直接冲泡，这种方法最简单便捷。
2、与豆浆同煮，可以使豆浆没有豆腥味，更加香浓。
3、可以加入红糖同饮，可以平和茶汤寒凉的茶性，还能让苦涩的味道变得甜美，更容易让人接受。
苦荞茶的三种喝法
1、直接冲泡
直接冲泡是饮用苦荞茶最简单的方法，只需要准备好开水、玻璃杯子和茶匙即可，将适量苦荞茶倒入玻璃杯中，然后倒入滚烫的开水，由于苦荞颗粒完全泡发需要的时间较长，所以注入开水后可以用茶匙不停搅拌，使苦荞颗粒与开水快速融合。
2、与豆浆同煮
自制豆浆时可以将适量的苦荞茶颗粒放入豆浆里一起煮，煮出来的豆浆不会有豆腥味还会十分香浓。如果是在商店购买的豆浆则可以用少量的开水把苦荞茶冲开之后再和豆浆混合即可，苦荞茶底可以食用，和豆浆混合后是不错的早餐选择。
3、加红糖泡
苦荞茶营养丰富，长期饮用可以对人体产生很多好处，但是苦荞茶性寒味苦，令很多人接受不了。这时可以在冲泡苦荞茶的过程中加入红糖，加入红糖后茶汤的颜色会更加的红浓，不仅味道会变得甜美，茶性也会因为红糖的加入变得温和。