鲁西南方言称为“瓠子”,它在其他地方,还有人称为“甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲”等众多别名。
瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本
瓠子在不同地区有不同的叫法。在中国，瓠子是葫芦科、葫芦属植物的一种变种，一年生攀援草本。 瓠子在中国各地均有栽培，尤其是长江流域一带栽培的面积较为广泛，一般是夏秋两季采收。
除了中国，瓠子在其他国家也有不同的叫法。例如，在美国，瓠子被称为“南瓜”(pumpkin),而在英国则被称为“甜瓜”(gourd)。
要腌制好吃的瓠子，首先要将瓠子切成均匀的片状或块状，然后用盐腌制30分钟，使其出水。
接下来，将腌制好的瓠子洗净，用清水漂洗去掉多余的盐分。
然后，将瓠子放入腌制料中，可以使用大蒜、姜片、辣椒、香菜等调料，根据个人口味添加适量的糖和醋。
将腌制料均匀涂抹在瓠子上，放入密封容器中，放入冰箱冷藏24小时以上，让其充分入味。
最后，取出享用，可以作为开胃菜或配菜，口感酸爽、清脆可口。