乐山是中国四川省的一个地级市，以其美食文化和特色美食而闻名。以下是一些乐山的名菜：
跷脚牛肉：一道乐山传统名菜，以牛肉、牛肚、牛舌等为主要材料，搭配辣椒、花椒等调味料制成。
乐山甜皮鸭：一道当地的特色烤鸭，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，具有甜味和浓郁的香气。
乐山烧烤：乐山烧烤以新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等为主要材料，用特殊的烤制技巧制成，味道鲜美，香气扑鼻。
乐山佛跳墙：一道传统的福建菜肴，结合乐山本地的特色食材制作而成，味道鲜美，香气四溢。
乐山麻辣火锅：一道乐山传统的火锅菜肴，以辣椒、花椒等为主要材料，味道麻辣鲜香。
乐山豆腐脑：一道乐山的特色小吃，以豆腐脑为主要材料，加入辣椒油、花椒粉等调料，味道鲜美。
乐山口味虾：一道乐山的特色海鲜菜肴，以虾、辣椒等为主要材料，味道鲜美，口感清爽。
乐山糖醋鱼：一道乐山传统名菜，以鲜鱼为主要材料，加入糖、醋、酱油等调味料制成，味道酸甜可口。
乐山嫩芽鸡：一道乐山传统名菜，以鸡肉和豆芽为主要材料，搭配辣椒、花椒等调味料制成，口感鲜嫩。
乐山芽菜炖鸡肉：一道以鸡肉和芽菜为主要材料的炖菜，口感鲜美，营养丰富。
以上是一些乐山的名菜，它们都有着独特的风味和特色，欢迎前往乐山品尝。
是什么？包括：乐山石佛、乐山大佛文化街、乐山特产、乐山豆瓣酱、乐山火腿、乐山牛肉粉、乐山酥油茶、乐山糖醋鱼、乐山竹编、乐山剪纸。
乐山石佛是乐山的标志性景点，具有历史和文化价值，是游客必去之地。
乐山大佛文化街是一个集购物、美食和文化体验于一体的地方，可以购买到各种乐山特产和纪念品。
乐山特产有丰富的品种，包括辣椒酱、豆瓣酱等，具有独特的风味。
乐山火腿是当地的传统名产，口感鲜美，是乐山的代表性美食之一。
乐山牛肉粉是一道有着悠久历史的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
乐山酥油茶是一种传统的饮品，具有浓郁的香味和独特的口感。
乐山糖醋鱼是一道以鱼为主料的传统菜肴，口味酸甜可口。
乐山竹编是乐山的传统手工艺品，以其精美的工艺和独特的造型而受到游客的喜爱。
乐山剪纸是乐山的传统民间艺术，具有独特的造型和寓意，是一种独特的纪念品。
除了以上提到的十大必买东西，乐山还有其他值得购买的特产和纪念品，如乐山香橙、乐山竹笋、乐山石雕等。
此外，乐山还有许多其他的旅游景点和特色美食，如峨眉山、乐山市区的小吃等，都值得游客去探索和品尝。
总之，乐山是一个有着丰富文化和美食资源的地方，游客在乐山旅游时可以购买到许多独特的物品，留下美好的回忆。