据中国传统，过年期间不宜动刀切菜，这是一种尊重年神、避免过年期间发生不幸的习俗。在过年期间，人们往往尽可能避免使用刀具，以免惊扰年神、或因刀伤而破坏喜庆的气氛。
一般情况下，在除夕夜和大年初一这两天是不宜动刀切菜的，随着传统文化的影响逐渐减弱，部分人也逐渐失去对此的忌讳。但仍需尊重传统习俗，并注意安全、避免意外发生。
在中国传统文化中，过年时常常有许多规矩和习俗。其中，喝稀饭是一项独特的传统。通常来说，过年前的几天就已经可以开始喝稀饭了。而在传统的农历新年当天，则是所有家庭必备的节日餐桌之一。喝稀饭不仅是一种滋味，更是一个传统传承和家庭聚会的象征，它可以增强人们的情感交流和归属感。此外，稀饭还有寓意着新年吉祥如意、万事如意的祝福。因此，过年何时喝稀饭，多少也是因地区、习俗和个人习惯而异。