做法：首先把小鲳鱼开膛破肚，清洗干净，用姜片，料酒，葱段，生抽，蚝油，适量的盐抓拌均匀，腌制20分钟。
一包脆炸粉加适量的清水，把它调成浓稠的粉浆，腌制好的小鲳鱼裹沾上一层粉浆，6成油温下锅，大火把小鲳鱼炸至金黄，快速捞出控油。
重新把油锅烧至8成新，再下炸过的小踏鱼复杂十秒，让它逼出多余的油脂，变得更加的酥脆。
炸里脊可以选用猪、牛或鸡胸肉来制作。其中，猪肉是最常用的食材之一，它的口感鲜美且容易烹饪；而牛肉的口感更加鲜嫩多汁，能够更好地保留原味；鸡肉则更加健康轻盈，更适合追求低脂肪和高蛋白的人群食用。根据个人口味偏好选择适合自己的肉类即可。
炸金果棒（如果指的是一种油炸食品，类似炸面团棍撒上芝麻的小吃）的制作过程中，放芝麻的时机通常是在面团成型后、油炸前。以下是一般步骤：
准备面团：首先准备好基础的面团，可以是甜面团或者根据具体食谱的需要进行调整。
成型：将面团搓成细长条或者所需的形状，这将成为金果棒的基本形态。
蘸水：在面团表面轻轻蘸一点水，这有助于芝麻更好地附着在面团上。
撒芝麻：将蘸水后的面团条在芝麻中滚动，确保其表面均匀覆盖上芝麻。可以使用黑白芝麻或者根据个人口味选择。
晾干：让裹上芝麻的面团条稍微晾干一下，这样可以帮助芝麻在油炸过程中不容易脱落。
油炸：在油温适宜时（通常是中等油温，约160°C至180°C），将裹好芝麻的面团条放入油锅中炸制。
监控油温：油炸过程中要注意控制油温，避免油温过高导致外焦里生。
捞出沥油：使用漏勺或夹子将炸好的金果棒从油锅中取出，放在厨房纸上沥去多余的油。
冷却食用：稍微冷却后即可食用，此时外皮酥脆，内部软糯，芝麻香味浓郁。
在炸制过程中，确保安全，避免油溅伤。此外，根据具体的食谱和个人口味偏好，芝麻可以在面团准备阶段就混合在面团中，或者在油炸后作为点缀撒上。