蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，
然后中小火，最好是冷水下锅蒸。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，
首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，
然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右。这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。
不需要洗，因为虾米本身是已经清洗过的，只是在做馅的时候会再次加入到饺子馅中。如果您担心卫生问题，也可以选择先将虾米用清水冲洗一遍再使用。
1、包水饺的面太硬了，煮的水饺汤像清水一样清辙透明。
2、今天包水饺的面有点软，水饺汤像面条汤一样。
3、今天水饺都煮烂了，水饺汤像菜汤了。