熏鸭脯是一种常见的熟肉制品，具有独特的口感和香味。它的热量含量取决于多种因素，包括制作材料和方法等。根据不同品牌和加工方式，每100克熏鸭脯的热量在200-400卡之间。熏鸭脯含有高蛋白质、高热量和高脂肪，因此应适量食用，不宜过量。对于需要控制体重的人士，建议在食用前了解其热量含量和养分成分，做好合理膳食搭配，保持健康饮食习惯。
熏鸭脯是熟的，它是将鸭脯肉经过腌制、晾晒、熏制等工序制作而成的。熏鸭脯肉质紧实，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
1.将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。
2.在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。
3.煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。