比较容易熟。
一般来说，八爪鱼煮2~3分钟就已经足够了，如果你喜欢口感更嫩一点的八爪鱼，可以煮1~2分钟就捞出来。需要注意的是，八爪鱼在煮的过程中会缩小，所以煮之前最好把它们切成小段，这样吃起来更方便。此外，八爪鱼还有一股腥味，所以烹饪时最好加入一些姜片或者料酒，这样可以有效地去除腥味。
步骤1
八爪鱼去牙齿内脏，用清洗冲洗干净，分2个碗用盐白醋反复揉搓，再用水冲洗干净。
步骤 2
锅里加入生姜片料酒，再放入鱿鱼、明虾焯水，顺便放个鸡蛋放里面。
步骤 3
锅里加油放入姜丝，蒜末，煸炒出香味，放入鱿鱼明虾翻炒片刻，依次加入生抽老抽蚝油各一勺，煮开后放入面条，等待五分钟面条煮熟就可以起锅了，再配上一个鸡蛋，三鲜面就做好了