崖柏闻起来是酸味，是因为崖柏中含有机酸，如乙酸、柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸具有挥发性，当崖柏受到外力作用时，会释放出来，从而产生酸味。
此外，崖柏中还含有崖柏酮、倍半萜烯等物质，这些物质也会产生酸味。
崖柏是一种古老而珍贵的树种，特别是长期生长在陡峭悬崖上的崖柏更是倍受珍视。由于崖柏的生长环境不易找到，其供应量有限，加之采集、保存、贩售等各个环节都需要严格控制，因此崖柏的价格相对较高。一般而言，崖柏的价格会根据其规格、年份、保存状态等因素而有所差异。总体来说，崖柏具有收藏价值，因此对于爱好者和收藏家来说可以说是相当贵重的。
白粉虱：白粉虱是常见的崖柏虫害，可以用1%的肥皂液或者40%敌敌畏稀释液喷洒至崖柏树叶上，每隔7-10天重复喷洒3-4次，可以有效控制白粉虱。