可以吃：植物碳是一种由木材、竹子等含碳物质隔绝空气条件下加热而产生的无定形结构材料，具有疏松多孔的物理性质。木炭的主要成分是碳，还含有少量氮、硫和氢等元素。适量食用木炭对人体有一定的好处，如补充营养、促进消化等。因此，木炭通常是可以吃的。
植物炭可以用于焙烤食品、粮食及谷物制品、乳制品、糖渍食品、糖果中。
植物炭黑又称植物炭、炭黑、食用炭黑,为黑色粉状微粒,无臭、无味,不溶于水和有机溶剂,是以植物树秆、壳为原料,经炭化,经制而成。是一种不溶性的着色剂,因而通常以悬浮液的形式使用。可以用于焙烤食品、粮食及谷物制品、乳制品、糖渍食品、糖果中。