2、黄酒属于酿造酒，酒液、酒糟在装瓶之前是在一起发酵的。因为没有蒸馏，所以黄酒酒液只能采用过滤的方式析出，在过滤过程中会带有粮食的残渣，因此在黄酒长时间静置之后，会在瓶底部出现固体沉淀。这种固体其实是蛋白质的生成物，属于一种正常现象，不影响黄酒的使用。
黄酒的10种喝法:
1.锡壶烫到68摄氏度，温饮活血，适应冬天喝。
2.加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒。
4.夏天喝 酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富。
5.春天喝 桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，那叫一个爽，香气馥郁。
6.黄酒加苹果汁，香甜可口。
7.一杯黄酒加话梅二粒，味道真美妙 ！
8.黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来 ！
9.黄酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，脸色红扑扑的，像一个大苹果！
10.黄酒和冰水，再加点薄荷油，夏天喝，真舒爽，刺激!
首先，我们要分辨一瓶黄酒的真假，不能光看，还要闻，闻它的酒香，黄酒它就独有一种浓浓的大米酿造的香气，回味悠长，如果是懂行的人一闻便知黄酒的真假。
摇晃瓶子
其实，鉴别黄酒我们还可以摇晃一下黄酒瓶，这样黄酒就会起泡沫，我们就来观察黄酒瓶口的泡沫，如果泡沫时间长、消失慢那么就是真的黄酒，反之，那它就是假的黄酒了。
摸一摸
还有一个办法就是我们可以把黄酒倒在手心上，如果是酿造的黄酒就会有一种粘手的感觉，因为它里面是含有糖分的，如果是假的黄酒就没有这种粘手的感觉。
黄酒的口感
黄酒里面是含有一定糖分的，喝起来呢？口感又比较的柔和，就不像是白酒喝在嘴里有一种刺激的感觉，而黄酒就没有。
提醒
因为黄酒的口感比较的柔和，所以说，会降低人体感官器官对酒精的敏感程度，它的后劲比较大，我们可能会不知不觉就喝多了，那么，在这里小编要提醒大家：黄酒虽好，可不要贪杯哦。