臭豆腐本起源于康熙八年，也就是公元1669年。那时候，北京前门外延寿街有个叫王致和的人，来了一爿豆腐坊，每天都做很多豆腐。没想到，有一天豆腐全剩下了，而且因为受热发了霉。王致和舍不得将其丢弃，就将这些豆腐全部放到了后院。
过了几天，他又到后院去，看见了豆腐上长满了黑毛，而且气味很臭，就撒了一把盐。
又隔了几天，他用手抠开一块，只见豆腐露出白瓤，他用手蘸了一点，尝了尝，香极了
北京臭豆腐是一种流行于北京地区的小吃，主要由豆腐和特制的臭味汁制成。臭豆腐的制作要求非常严格，选料、制作、调味等环节都有着专业的要求，并需要经过长时间的发酵、腌制、晾晒等程序。尽管臭豆腐具有较大的臭味，但是其味道却异常美妙，酸、甜、咸、辣、香等味道交织在一起，充满了浓郁的食欲。作为北京的特色小吃，臭豆腐极具吸引力，值得一试。
北京到上海，高铁4个多小时到六个多小时的都有，看班次和经停站点多寡。
以G5为例，时间只需要四个半小时，中途仅停靠天津南站和南京南站。
以G415为例，时间要六个小时，中途停靠较多站点，如廊坊、沧州西、德州东、济南西、泰安、徐州东、蚌埠南、南京南、镇江南。
如果北京到上海坐D315次
动车，经过： 北京南、廊坊、天津南、沧州西、德州东、济南西、泰安、枣庄、徐州东、蚌埠南
、定远、南京南、镇江南、常州北、无锡东、苏州北、昆山南、上海虹桥
具体时间和经过哪些地方，看自己买的趟次了。