制作步骤：
1. 准备食材：鲜虾、细米粉、蒜蓉、生抽、盐、胡椒粉、植物油等。
2. 将鲜虾剪去须和脚，用牙签挑去虾线，清洗干净。
3. 将细米粉用温水泡软，沥干水分备用。
4. 将处理好的虾放入碗中，加入蒜蓉、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
5. 将泡好的细米粉铺在盘中，将腌制好的虾均匀地摆在上面。
6. 将摆好的虾放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟，至虾变色即可。
7. 取出蒸好的虾，淋上少许植物油即可享用。
蒜蓉红虎虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，主要材料是红虎虾和大量的蒜蓉。以下是这道菜的详细做法：
材料：
- 红虎虾若干（根据人数适量）
- 大蒜若干瓣
- 姜一小块
- 小葱几根
- 生抽适量
- 白糖少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉少许（可选）
做法：
1. 首先将红虎虾洗净，去掉虾线，背部可以轻轻划一刀以便更好地入味。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切成姜末，小葱切成葱花备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末，小火煸炒出香味。
4. 倒入处理好的红虎虾，加入料酒，大火快速翻炒均匀。
5. 炒至虾变色，加入生抽、白糖、盐调味，根据个人口味可适量加入胡椒粉。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 蒜蓉和姜末不宜炒得过久，以免焦糊影响味道。
- 红虎虾下锅后应迅速翻炒，以保持虾肉的嫩滑和营养。
- 调味料的加入量可根据个人口味进行调整。
这样一道美味的蒜蓉红虎虾就做好了，蒜香四溢，虾肉鲜美，非常适合作为家庭聚餐或节庆宴请的一道佳肴。
1、准备好原材料：直立生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒各1个、酱油1勺、橄榄油适量、白糖4克，海盐适量
2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。
3、水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。
5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。
6、最后将调味料淋入生菜中即可。