、羊角酥瓜在一月份开始种植最好。因为酥瓜的生长期从1月到6月，性情温润、喜光。
2、酥瓜，又名“羊角酥”，产于安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊角形，瓜皮白绿色，瓜肉绿色，瓜瓤桔红色，含汁液量大。
3、含糖量高，嫩瓜无苦味，果长30厘米，果粗10厘米，单瓜重1-2公斤，酥脆可口，清热解暑，是炎夏解暑之佳品。酥瓜果实富含营养，其味酥、脆、香、甜，人体每天所需摄取的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养，在酥瓜成熟果实中均能获得，其果实中还含有大量维生素C和糖类。
4、潘集区位于淮河中游，属暖温带半湿润气候，雨量充沛，年降雨量937毫米，年均相对湿度76%，年降水集中在6-7月份，占全年降水量的27%，年均蒸发量1493.7毫米。光照充足，四季分明，年日照时数2279.2小时，年平均温度14.3℃-16℃，无霜期224天；区内土壤肥沃，以马肝土、砂姜黑土、水稻土等为主，非常适宜酥瓜生产。
要想让酥牛肉腌制得比较嫩，需要注意几点。
首先，选择优质的牛肉，并将其切成较薄的片状。
其次，在腌制之前，需要先用酱油、料酒等调料将牛肉煮熟，这样可以使其更加软嫩，并且腌制时更容易入味。
最后，可以在腌制液中加入一些酸性调料如醋或柠檬汁，帮助肉质更加松软，同时还可以起到去腥增香的作用。同时，注意腌制的时间不宜过长，一般1-2小时即可。
热量30卡路里100克。
酥瓜（哈密瓜的一种），别名“羊角酥”，产自安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊角形，西瓜皮白翠绿色，瓜肉翠绿色，内瓤橙红色，含液汁量大。糖份高，嫩瓜无苦涩味，果长30公分，果粗10公分，单瓜重1-2KG，酥脆可口，清热去火，是酷暑消暑之上品。酥瓜果子含有营养成分，其味酥、脆、香、甜，身体每日所需摄入的发热量、蛋白、维他命、矿物等营养成分，在酥瓜完善果子中都能得到，其果子中还带有很多维他命C和糖原。