做法如下：
1. 将铁棍山药去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状备用。
2. 将鸡蛋黄放入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蛋黄液，用小火慢慢翻炒。
4. 当蛋黄液变得粘稠时，将山药泥放入锅中，快速翻炒均匀即可。
1淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）。
2面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内。
3边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。
4放入葱花搅拌均匀。
5打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀。
6放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟。
7碗里打两个鸡蛋搅拌均匀（后面往鸡蛋饼上抹均匀）。
8锅烧热，加少许油。
9用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）。
10盛少许6中的面糊糊，倒入锅中，用铲子扁平。
11加入少许7中的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。
12边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。
1、铁棍山药200克，蜂蜜 50克，冰糖30克。
2、山药削皮洗净切块放在盘子里隔水蒸二十分钟。
3、平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖融化。
4、等冰糖全部融化时就可以了。
5、把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里。
6、把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上撒些桂花做装饰，一道美味的蜂蜜山药就做好了。