【肉松紫薯麻薯吐司卷】
材料：吐司4片，鸡蛋2个，黑芝麻，肉松，黄油
紫薯馅：紫薯200克，白砂糖10克，黄油15克，牛奶20克
麻薯：糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白砂糖20克，黄油10克
步骤：1、先来做麻薯，糯米粉，玉米淀粉和白砂糖混合
2、加入牛奶搅拌顺滑
3、凉水上锅，水开后上锅蒸20分钟
4、取出加入黄油
5、稍放凉后戴上手套将黄油揉进面团，这一步很重要，是麻薯Q弹软糯的关键，做好的麻薯冰箱冷藏
6、来做紫薯馅，紫薯切块上锅蒸熟
7、蒸熟的紫薯中加入白砂糖，黄油和牛奶（牛奶慢慢加）
8、搅拌成细腻的紫薯泥
9、吐司准备好，尽量选用比较松软的吐司，类似于北海道吐司或者生吐司
10、吐司用刀修剪去四边，用擀面杖擀擀薄
11、表面先涂抹一层紫薯泥
12、麻薯分割成4份，在紫薯泥上铺一层麻薯，戴上一次性手套会比较好操作
13、继续放上少许肉松
14、将吐司卷起，鸡蛋两个加入黑芝麻打散，卷好的吐司放在鸡蛋里面裹一圈
15、锅里放入少许黄油加热融化，放入吐司卷煎
16、吐司卷的每一面都煎至金黄即可
用料
油皮
中筋面粉 225克
猪油 56克
绵白糖 38克
热水 85克
油酥
低筋面粉 165克
猪油 73克
紫薯芋泥馅
芋头 250克
紫薯 155克
绵白糖 30克
1、芋头和紫薯蒸熟，加绵白糖，一起捣碎
2、放凉后做成小团，每个大约28克左右
3、油皮材料混合揉成团，装入保鲜袋静置1小时，油酥材料也混合成团，装袋放置
4、静置后的油皮很有弹性。油皮材料分成15份，每个约25克，油酥材料分成15份，每个约15克。
5、每个油皮中包入一块油酥，收口，盖上保鲜膜，防止水分流失
6、取一块面团，擀成椭圆的长条，然后从上往下卷起来
7、卷好后直接在中间按一下，然后把左边这头拉回中间按下去
8、再把右边这头也拉到中间按下去，然后拿起来看看，从侧面看就是右边这种卷起来的状态
9、放在揉面垫上，用掌心按压扁
10、用擀面杖擀成圆形
11、中间包上一块紫薯芋泥馅。包好收口
12、收口朝下，按压扁后擀薄一些，擀成圆形即可
13、平底锅不放油，中小火，饼放入锅中，先把一面煎至微黄再翻面，两面都煎黄就熟啦，煎熟的饼是有点微微膨胀，把饼对折就出锅，因为馅是熟的，饼皮也很薄，很容易煎熟！
14、表皮酥酥的，特别松软好吃
15、内馅也很软糯，好吃到停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
用料：高筋面粉200克，黄油20克，盐2克，白砂糖15克，酵母3克，紫薯泥120克，麻薯馅，糯米粉90克，白砂糖25克，牛奶200克，奶粉10克黄油20克，紫薯馅 ，紫薯泥240克蜂蜜20克，牛奶10克
步骤 1
紫薯蒸熟压成泥，按重量分成两份，做馅的紫薯泥加入牛奶蜂蜜，封盖放冰箱。
步骤 2
麻薯馅，所有材料加入混匀，大火上汽上锅蒸3分钟转小火23分钟。蒸好后放稍凉，带手套将黄油揉进麻薯团拉伸拉伸用保鲜膜包好放冰箱。
步骤 3
正常做面包的步骤，要出手套膜。一发后整形装馅上粉，二发到1.5倍大。
步骤 4
烤箱提前预热200度15分钟，底层180度烤15分钟出炉。