不空心的莴笋去皮切片，再切成细丝放入碗中。切好的莴笋撒少许的盐，用右手抓拌均匀腌制10分钟。
然后用清水清洗干净，空碗放蒜末、小米辣、花椒，用热油激发出香味。
调味加生抽、白糖、用勺子搅拌均匀。将料汁淋在莴笋丝上，用你性感的小手抓拌均匀。
这样做的凉拌莴笋丝清脆爽口，做法简单清爽解腻。
可以种。
因为莴笋是适应寒冷环境的蔬菜，春天虽然还有些寒冷，但是气温逐渐回暖，可以选择早春时节（3-4月）将种子直接撒在田间，也可以在室内育苗后移植到田间。
同时，春季雨水较多，也能为莴笋的生长提供充足的水分。
内容延伸：为了能更好地种出莴笋，还需要注意以下几点：在播种前要充分耕地松土，加入适量的有机肥；在生长期间要定期浇水、除草、追肥，同时注意防治莴苣蚜虫和莴苣锈病等病虫害；在收获前要注意挂水，提高莴笋的口感和质量。