里圪抓是山西高平的传统名菜之一，做法非常简单。首先，将猪肉切成小丁，加入辣椒面、姜末、蒜泥、盐和料酒拌匀腌制入味；
然后将腌好的肉丁放入锅中煸炒，油温要足够高，煸炒至肉丁变得微焦；
最后加入剁碎的花生米和青蒜丝翻炒，即可出锅。这道美食口感鲜香，外焦里嫩，非常适合快节奏的现代人，是一道不错的下酒小菜。
1.揉面：将面揉至发亮且有劲道，醒面半小时。
2.拌馅：主要食材包括茴子白、粉条和肉。先炒肉，然后将茴子白洗净切细丝，粉条开水煮两分钟。再加入葱，姜，蒜， 五香粉，耗油，酱油，适量盐搅拌均匀。
3.包馅：将醒好的面团揪下一块，用手摊平，然后将馅包好。
4.烤制：将包好馅的半成品放入电饼铛中，用手摊开，正反两面各烤两分钟即可。
高平名吃里圪抓是一道山东传统小吃，主要用到的材料有鸡蛋、豆腐、土豆、青椒、豆皮、酱油等。制作方法为首先将鸡蛋打散，加入豆腐、土豆和青椒切碎的混合物，拌匀后放入豆皮中卷起，再用一根竹签穿过豆皮中心使之紧实，最后放入滚水中煮熟。这道小吃色香味俱佳，口感清爽，鲜香可口，是山东地区深受人们喜爱的传统美食之一，也被誉为“山东味道”的代表性菜品之一。