好卖
其实豆腐作坊最好卖的并不是豆腐，而是做豆腐的时候衍生出来的各种衍生品，比如在煮豆浆的时候，都将的表面会凝结出一层薄薄的蛋白质，山里人把这个叫做豆腐皮，大娘告诉我，做一次豆腐能产出6长豆腐皮，这种豆腐皮在山区特别好卖，属于抢手货，一张能卖1.5元，6张也就是9块钱。
豆皮是一种传统的中国小吃，在不同的地区有不同的制作方法和口味。其中，武汉的豆皮最为出名，尤其是老通城的豆皮，被誉为“豆皮大王”。
老通城始创于1931年，原名“通成饮食店”，“通成”寓意“通达成功”，后几经变迁改名为“老通成”。其豆皮根据传统做法，博采众长，以其独特的风味而远近闻名。
如果你想品尝正宗的豆皮，可以前往武汉的老通城酒楼，或者尝试当地其他有名的豆皮店。
豆腐皮干湿的主要区别在于口感和保质期。
湿豆腐皮含有一定的水分，口感相对鲜嫩，保质期较短。而干豆腐皮没有水分，口感相对较硬，但保质期较长。