原料：虱目鱼头6个，黑豆豉1匙，酱油100毫升，姜6片，辣椒2个，青葱2根，清水500毫升，冰糖20克，粗豆瓣酱2匙。
制法：
1、将虱目鱼头、姜、辣椒和青葱洗净备用。
2、把姜切丝，辣椒及青葱各切段待用。
3、加入清水500毫升、酱油100毫升、冰糖20克于锅内。
4、把虱目鱼头、姜丝、辣椒、青葱、黑豆豉及粗豆瓣酱依序加入卤锅内煮沸。
5、用文火卤15～20分钟即可。
是的，东莞印刷厂需要办理环评。
根据《中华人民共和国环境保护法》和《建设项目环境保护管理条例》的规定，任何新建、改建、扩建的建设项目都需要进行环境影响评价，以评估其对环境的影响。
印刷行业作为制造业的一种，其生产过程中可能会产生废气、废水、噪音等污染物，因此需要进行环评以评估其对环境的影响。
在进行环评时，需要对印刷机的排放进行检测和分析，同时还需要对废水处理设备和其他环保设施进行检测，确保其符合环保标准。
在环评报告中，需要对项目的生产工艺、设备、污染物排放情况、环保措施等进行详细说明，并提出相应的环保措施和建议。