茨菇火锅是一道美味的火锅菜肴,以下是它的简单做法:
材料:
- 茨菇适量
- 蘑菇、豆腐等其他配菜(可根据个人喜好选择)
步骤:
1. 准备火锅底料:可以购买现成的火锅底料,或者自己制作。如果自己制作,可以使用麻辣底料、清汤底料等,根据口味调整辣度和咸度。
2. 将茨菇从菌蒂处切断,洗净,备用。可以根据个人口味将茨菇切成块状或保持完整。
3. 准备其他配菜,例如蘑菇、豆腐等,根据个人喜好选择并切好备用。
4. 将火锅底料放入火锅中,加入适量的水,煮沸。
5. 将茨菇和其他配菜放入火锅中,煮熟即可食用。茨菇较嫩,所以煮的时间不需要过长,以保持它的口感。
6. 配上适合自己口味的蘸料,例如麻酱、蒜泥等,即可享用。
四个月左右。4月上旬将球茎顶芽切下丢入水塘催芽或用窝席围好,上盖湿草,并随时浇湿,保持15℃以上气温,约10~15天出芽即可插芽育苗,每亩大田需用顶芽10~12千克(种姑80千克左右)。
晚水慈姑于5月上旬将堆藏的球茎取出,也可不经催芽而直接育苗。
:新鲜茨菇一斤,洗净切片。
大咸菜(水乡人自腌的大菜)一颗,菜梗切丁(菜叶他用)。
大蒜叶几片,切碎。
做法:铁锅中放入菜油30克,待其温热,将菜梗倒入,煸炒。然后倒入茨菇,继续煸炒。加入少许水,再加入调料(根据个人爱好),盖上锅盖,中火焖5分钟,掀起锅盖,略作翻炒,出锅装盆。撒上青蒜花。
一盆香喷喷的茨菇炒咸菜就可以上桌了。