原料：霸王花(干品)、茶树菇（干品）、猪肺、瘦肉、红枣、南北杏、姜片、盐。
1．霸王花、茶树菇浸泡1小时，洗净；红枣冼净。
2．猪肺注水，挤压，反复多次。直至血水去尽，猪肺变白。切成块状，瘦肉切块，猪肺、瘦肉飞水；
3．烧锅放姜片，将猪肺干爆5分钟左右。将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
霸王花淮山煲汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴润燥、益气养血的功效。以下是制作霸王花淮山煲汤的做法：
所需材料：
1. 霸王花：50克
2. 淮山：30克
3. 红枣：10颗
4. 枸杞：20克
5. 瘦肉：200克
6. 水：适量
7. 盐：适量
步骤：
1. 将霸王花提前浸泡在温水中，泡发后洗净备用。淮山去皮切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 瘦肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入焯水后的瘦肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 加入泡发好的霸王花、淮山片、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟，至所有食材熟透。
5. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火，倒入碗中享用。
霸王花淮山煲汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，适合全家人食用。特别是在干燥的季节，喝一碗霸王花淮山煲汤，可以有效地滋润身体，缓解干燥带来的不适。
霸王花米粉一般都是用冷水泡发。大概一般冷水都泡15分钟左右就可以捞起来晾干水份。霸王花米粉是河源的特产米粉，可以用开炒米粉。泡发开的米粉下油在锅里炒。
还有一种做法是做汤米粉，猪肉汤，骨头汤煲好，把泡发好的米粉过一下开水，大概十多秒捞起来。放入肉汤里面，撒上葱花可以。