1.和面：将450克面粉，3克白糖和4克酵母粉放入盆中，少量多次地加入240克清水和面，先用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。揉好后将面团用保鲜膜盖住，放到暖气上醒发至原来的2倍大。
2.调馅：将大葱，生姜和香菇剁碎备用。锅中倒入适量油，油热后放入肉末煸炒至变色后放入姜末。
3.包制：面醒好了，揪个剂子。然后赶开（最好中间厚边薄）然后放一勺炒好的酱肉。开始包从边上不断的折叠，然后捏圆。蒸的时候下面可以铺一层青菜或者一块布不然会沾的。
1 肉酱年糕意面的步骤如下：2 首先，准备好所需的材料，包括肉酱、年糕、意面、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、胡椒粉和食用油。
3 然后，将洋葱和大蒜切碎，热锅加入适量的食用油，将洋葱和大蒜炒香。
4 接着，加入肉酱翻炒均匀，然后加入番茄酱，继续翻炒均匀。
5 接下来，加入适量的水，煮开后加入年糕，煮熟至年糕变软糯。
6 同时，在另一锅中煮开水，将意面放入煮熟，然后捞出备用。
7 最后，将煮熟的年糕和意面混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
8 这样，美味的肉酱年糕意面就做好了。
肉酱年糕意面是一道美味的意大利与韩国菜品的结合，口感丰富，营养丰富。
除了肉酱、年糕和意面外，你还可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、青椒、香菇等。
这道菜品不仅适合作为正餐，还可以作为下午茶或夜宵。