海螺是一种美味的海鲜，如果想储存海螺过年吃，可以采用以下方法：
选择新鲜的海螺：首先，确保购买或捕捞的海螺是新鲜的。新鲜的海螺肉质紧实，色泽鲜艳，没有异味。
清洗海螺：将海螺放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子或手清洗其外壳，去除泥沙和杂质。注意不要让水进入海螺内部，以免影响口感。
烹饪海螺：在储存之前，最好先将海螺烹饪至熟。可以选择煮、蒸、炒等烹饪方式。烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如葱姜蒜、辣椒等。
储存方式：
冷藏：将烹饪好的海螺放入密封袋或容器中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷藏。在冷藏条件下，海螺可以保存数天至一周左右，但口感和营养价值可能会有所降低。
冷冻：如果想要更长期的保存，可以选择将海螺冷冻。将烹饪好的海螺放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室。在冷冻条件下，海螺可以保存数月至一年左右。解冻时，最好将海螺放在冷藏室缓慢解冻，以保持其口感和营养价值。
食用前处理：在食用之前，检查海螺是否有异味或变质现象。如有异味或变质，请勿食用。将储存的海螺进行加热处理，确保其加热透彻，避免潜在的细菌或寄生虫感染。
需要注意的是，虽然海螺可以储存过年吃，但口感和营养价值可能会有所降低。此外，储存过程中也需要注意卫生和安全，避免细菌或寄生虫感染。最好还是在购买或捕捞到新鲜的海螺后尽快食用，以保证其口感和营养价值。
海螺制作成螺号的步骤如下：
选择一个较大的海螺，一般建议使用18厘米以上的大法螺，因为个头越大的海螺，声音传得就越远。
使用平锉刀把海螺的顶部锉平，直到漏出孔。
使用圆细纹锉刀一边扩孔，一边试吹，直至吹出满意的音调。注意，孔的大小会影响音调，需要不断尝试和调整。同时，一旦孔扩大后，就无法再缩小，所以这一步骤需要谨慎。
另外，吹奏时嘴唇的松紧和吹气用力的大小也能改变音调，这使得螺号能作为乐器用于演奏。
需要注意的是，制作螺号的过程中要保持锉刀的干净，因为贝壳碎屑是上好的钙质，对人无害。
总的来说，制作螺号的过程需要耐心和细心，通过不断的尝试和调整，才能制作出满意的螺号。
过水方法如下
1. 先将海螺用清水冲洗干净。
2. 加入足够量的水，水量以淹过海螺为准。
3. 火开至中大火，等水开之后将海螺放入。
4. 焯3-5分钟之后，用勺子翻面，然后继续焯煮，直到海螺肉板与壳分离为止。
5. 将焯好的海螺捞出来，洗净清理即可。