冬瓜
400克
淡菜
100克
色拉油
适量
姜蒜葱
适量
烹饪步骤 共8步
1
准备好食材。
2
将冬瓜去皮，切小块，淡菜提前浸泡半小时，然后去掉脏物。姜蒜切片，
3
锅烧至微热放入色拉油放姜蒜爆香后将冬瓜倒入翻炒片刻。
4
然后倒入处理干净的淡菜翻炒均匀。
5
倒入适量水。盖上锅盖焖煮至熟。
6
快煮好放入盐翻炒均匀撒入适量小葱花即可。
主料：桂鱼1条（400克）
辅料：葱10克，姜8克，大葱10克，黄酒1汤匙，油2汤匙，酱油3汤匙
1. 将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
2. 蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
3. 鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
4. 淋上又伊鲜柚子酱油。
5. 将油倒入锅中，大火烧开。
6. 将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
7. 清香的美味黄闷蒸鱼就完成了。
用料
清江鱼 一条，鸡蛋 一枚，葱姜蒜 适量，冰糖 一小块，花椒 若干，八角 两瓣，老抽生抽料酒 适量
步骤 1
葱姜蒜切小块，准备八角花椒冰糖（喜欢辣的➕辣椒）
步骤 2
清江鱼切块，清洗干净并控下水
步骤 3
起锅热油，拿一枚鸡蛋打散放入碗中，鱼沾取蛋液后放入锅内煎，两面都煎好后盛盘中备用。
步骤 4
起锅热油，放入调料和葱翻炒，再加入鱼。
步骤 5
沿锅边倒料酒，加热水烧开，加盐，老抽，生抽，醋，大火炖开后转小火，二十分钟左右关火。