桃花绣眼鸟是一种传统的中式盘菜，它的做法非常简单。首先，将鸟肉切成块状，用料酒、盐、姜片腌制15分钟左右。
然后在锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸟肉翻炒至变色。
接着加入适量的清水，放入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和干辣椒等调味料，煮开后转小火炖煮20-30分钟。
最后根据个人口味加入适量的酱油和糖，收汁装盘即可。此菜口感鲜美，汁浓肉嫩，是一道营养丰富的美食佳品。
1.最重要一点，切不可饿盘。
绣眼鸟的消化能力很强，消化过程迅速，摄入的食品两小时就能消化完毕，排出体外。采用饥饿法盘的鸟，身体各器官受到了影响，体质不行想要养出大唱的状态更是难上加难，因此饲料和饮水决不能中断。
2.盘鸟要分时间段，由远及近，有序的进行。新结缘的生头，性子烈，切不可反其道而行，转食之后，先静养，不要急着上手盘，新鸟入笼先让其服笼，刚开始可以采取笼衣遮盖鸟笼，提供给其一个鸟儿感到相对有安全感的空间。主要的几个环节可以是：远观，洗澡，提笼，近逗，托笼。
3.观察鸟的性格，针对性盘鸟。每个鸟是有区别的，年龄，上性程度等，鸟各有异，针对性的盘绣策略，也是不可忽略的。
在挑选绣眼鸟的时候，选择更加灵动活泼，最好声线比较婉转的鸟，这样更加容易训练。
训练绣眼鸟开口叫，首先要克服绣眼鸟怕人的特点，我们可以把鸟笼挂在人多的地方，让绣眼鸟慢慢适应。
喂食的时候，当绣眼鸟每发出声音，就喂一次，这样形成条件反射，绣眼鸟就会叫了，而且越来越大声。