制作陈皮，用“新会柑”比较地道。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，分为“陈皮”和“广陈皮”，广陈皮的质量优于“陈皮”，而“广陈皮”中新会陈皮质量最佳。
新会为广东省江门市辖区，当地有名的土特产为“新会柑”，其又称作为陈皮柑。将新会柑皮晒干可以得到青皮，将青皮陈化3年以上就是“新会陈皮”。新会陈皮是地道的中药材，具有理气健脾、化痰祛湿等功效，有显著的食用和药用价值。
铺小石子的植物主要是一些喜欢干燥、透气环境的植物，它们通常比较适合种植在多肉植物、兰花、仙人掌等植物中。小石子可以提供良好的透气性和排水性，有助于防止植物根部过度湿润和腐烂。
其中，多肉植物是最适合铺小石子的植物之一。多肉植物喜欢干燥的环境，而铺小石子可以有效地保持土壤表面的干燥，减少水分蒸发，同时还能够防止土壤板结，有利于多肉植物的生长。
此外，兰花和仙人掌也是适合铺小石子的植物。兰花的根系比较娇嫩，需要良好的透气性和排水性，而铺小石子可以提供这样的环境。仙人掌则喜欢干燥、阳光充足的环境，铺小石子可以保持土壤表面的干燥，有利于仙人掌的生长。
总的来说，铺小石子的植物需要喜欢干燥、透气、排水良好的环境，而多肉植物、兰花和仙人掌等植物正是符合这些条件的植物。