并不推荐将饭一直放在电饭煲里，特别是在室温较高的环境下。煮熟的饭菜会因为常温下的细菌滋生而变质，导致食品安全问题。如果必须留存饭菜，最好及时把它放进冰箱或冷冻柜里。此外，即使在较低温度环境下，每天也最好不要超过24小时。建议选择适量的饭菜，减少剩余量，或者考虑定制适合家庭人口的小型电饭煲。
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可以，大米可以直接放在蒸笼上进行蒸煮。
具体步骤如下：
首先，将大米淘洗干净，然后放入盛大米的器皿中。
加入超过大米表面2.5公分左右深度的清水，确保有足够的空间让大米充分受热。
将蒸屉盖上盖子，开火进行蒸煮。
大约需要蒸半个小时至40分钟，直到大米蒸熟。
需要注意的是，蒸米饭时，蒸饭的水要放够，可以提前泡大米，根据产地和品种不同，泡的时间不同。
另外，夏天温度高时，米洗干净后浸泡时最好放冰箱里，避免大米变质。