1、自粉200克、牛奶148晕升、洁脖母6克。
2、做法：面粉酵母牛奶混合，揉十分钟成
型，没明显干粉均匀。烤箱180度1分钟，放开水
进烤盘，面团放进去发酵。准备带孔的油纸。
3、大约60分钟，面团1.5倍-2倍大，按手指
深陷不回缩即可。取出面团，加干粉，揉，排
气。光滑后分14个剂子。
4、包子完成后，二发。烤箱180度1分钟，
放开水进烤盘，1.5倍-2倍大后可以开始蒸烤。放
烤箱中下部烤，下面放盛满开水的烤盘。180度
20分钟即可.
铺白菜叶子最好，既环保又没有污染而且又不怕包子的油污弄脏了烤箱，多数情况下大家都是铺笼布，使用和清洗起来比较方便。
用料
面粉
500克
酵母
5克
水
270克
白糖
20克
猪油（或者食用油）
10克
肉
2斤
白菜
一颗
虾滑
1袋
步骤 1
面团揉光滑再加入油比较容易出膜，猪肉白菜馅里加了一袋虾滑
步骤 2
面团一次发酵完成后，排气分成50—60克/个
步骤 3
包馅，烤盘上放硅胶垫，每盘12个
步骤 4
放入蒸烤箱上层（平底烤盘）和中层（波纹烤盘），发酵后，设置电脑菜单3，选择“二层”蒸
步骤 5
蒸好闷五分钟再开蒸烤箱，预防包子回缩。
步骤 6
两盘一起24个。感觉电脑菜单蒸的时间太长，下次试试自己设置蒸制的时间。
步骤 7
第二次：分割40克/个，全麦包子，中筋面粉3：1全麦面粉
步骤 8
40克/个面团，蒸烤箱中层，波纹烤盘，一层原气蒸18分钟，焖5分钟，二层原气蒸26分钟焖5分钟。
步骤 9
第三次：上烤盘 ，选择：原气蒸26分钟，焖5分钟。