食材：干虾仁200克、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。
做法：
2、干虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。
3、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。
4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。
5、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。
6、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。
7、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
8、倒入虾仁。放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。
下面是几种常见的食用方法：
1. 直接炒食：将虾干清洗干净后，用油炒热，加入适量的调料，如蒜、姜、辣椒等，炒匀后即可食用。
2. 煲汤：将虾干清洗干净后，与鸡骨、猪骨等一起放入锅中煲汤，煲出的汤鲜美营养。
3. 做菜：虾干可以和各种蔬菜一起炒菜，如虾干炒青椒、虾干炒豆芽等，增加了菜肴的鲜香味。
4. 做汤面：在做汤面时，加入一些虾干，可以使面汤更鲜美。
5. 做馅：在做饺子、包子、馅饼等食品时，可以用虾干做馅，增加了食品的美味。
请注意，食用虾干时，一定要清洗干净，避免吃到残留的细小虾壳。
2 北海蛋黄酥特产在北海市本地购买的好处是可以保证新鲜度和正宗性，因为北海是蛋黄酥的产地，所以可以找到最正宗的品质。
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