山药米粉蒸糕是一种简单又健康的点心，主要材料是山药和米粉。以下是一种最简单的做法：
一、材料：
1. 山药 200克
2. 米粉 200克
3. 白糖 或 蜂蜜 适量（根据个人口味调整）
4. 清水 适量
5. 酵母粉 1/2小勺（可选，如果喜欢发酵口感）
二、步骤：
1. 准备山药，去皮后洗净，用刨丝器刨成细丝，或者用搅拌机打成泥状。
2. 将米粉倒入大碗中，加入山药丝（或泥），搅拌均匀。
3. 根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀。
4. 如果使用酵母粉，可以将酵母粉与少量温水混合均匀后，倒入米粉山药混合物中，搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到混合物成为稍微稠一点的糊状，不要太稀。
6. 将混合好的糊状物倒入提前涂抹了一层油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约30-40分钟，具体时间根据糕点的厚度和蒸锅的大小调整。
8. 蒸好后，取出蒸糕稍微冷却，然后可以切块享用。
三、注意：
1. 如果不使用酵母粉，蒸糕会比较紧实；使用酵母粉，蒸糕会有更加松软的口感。
2. 蒸制过程中要注意水不要蒸干，必要时可以加水。
3. 可以在混合物中加入一些红枣、葡萄干等干果，增加风味。
这种做法非常简单，不需要太多烹饪技巧，适合初学者尝试。
山药是一种粗粮，粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，常见的粗粮有玉米、紫薯、荞麦、黄豆、赤豆、绿豆等等。一般来说，粗粮可以分为三大类：谷物类、杂豆类和块茎类。谷物类除了上面说的玉米、荞麦外，还有着小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等。
杂豆类除了上面说的黄豆、赤豆、绿豆等，还有着蚕豆、豌豆等。
是煮汤吃1。
以青菜山药粉丝汤为例，做法是把准备好的山药粉丝提前用温水泡软；然后，将食材准备好，取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋两面煎一下盛出；另锅倒油烧热，下入酸菜翻炒翻炒，合入煎好的鸡蛋，加适量的清水炖煮2--3分钟；接着合入泡好的山药粉条炖煮2分钟，加适量的盐、味精调味翻匀即成。