需要先用流动的清水将青蕨菜洗干净。
2 将洗干净的青蕨菜加入滚水中焯烫，焯烫时间约为30秒至1分钟，使其变软。
3 捞出焯烫后的青蕨菜，放入冷水中浸泡一下，让其冷却，保持脆嫩口感。
4 切断长梗，取节数量适当，在盘中摆好即可。
青蕨菜不仅可以用来热菜，还可以拌凉菜或制成酱汁调料。
同时青蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且还含有多种微量元素和维生素，食用有益于身体健康。
但需要注意的是，采摘的时候要注意不要采摘污染的青蕨菜。
青蓬在古代文学中，常常被用来象征船篷，因其主要由箬叶制成，保持了青色，所以被称为青蓬。此外，青蓬也常常被用来借指篷船。然而，青蓬的含义并不仅限于此。在清明节期间，上饶、广丰、弋阳县等地的习俗是采集一种叫做“青蓬” 的野菜，混合米粉做成青绿色的“清明果”，作为供品。
这一习俗反映了青蓬在地方文化和民俗中的重要地位。
高原冷热源作用的季节变化形成独特的高原季风现象。
青藏高原地面气温与同高度的自由大气相比，冬季高原气温偏低，夏季偏高。冬季巨大的高原，因地势高，冰雪面积大，空气稀薄，辐射冷却快，降温迅速，成为一个低温高压中心，所以冬天青藏高原气压高于四周气压。