黑鱼是需要去鳞的。我们普遍认为，黑鱼全身漆黑，表面光滑。就会觉得黑鱼没有鱼鳞，这一观点是错误的。黑鱼虽然看起来表面光滑，但是黑鱼本身还是有很多鱼鳞的。只不过黑鱼本身的鱼鳞比较细小，再加上黑鱼表面漆黑，其身上的鱼鳞比较不明显罢了。所以说，我们制作黑鱼前还是需要把黑鱼的鱼鳞刮干净在进行后面的操作。
既不是生的，也不是熟的，算是半生不熟吧。老辈人家里上供用的鱼，一般是蒸的，蒸可以保持外形完整，不破坏外观，上供用的也不需要放油盐葱姜。
做完饭或炒完菜利用锅里的蒸汽，把鱼连盘子一起放进锅里，盖上盖几分钟，也不再烧火，也就是用余温蒸汽“窜窜”而已，连鱼皮都没熟透，就端出来趁热摆到供桌上去了。
购买年货的过程中，我深深感受到了年味的浓厚和传统文化的独特魅力。走进熙熙攘攘的市场，五彩斑斓的商品琳琅满目，人们的脸上洋溢着喜悦和期待。挑选年货不仅是一种物质上的准备，更是一种精神的寄托和情感的表达。
在这个过程中，我更加理解了年货的深层含义。它不仅仅是为了满足生活的需要，更是一种对家人的关爱和对生活的热爱。每一样年货都承载着我们的期望和祝福，希望在新的一年里，家人能够健康、幸福、快乐。
此外，购买年货也让我感受到了传统文化的独特魅力。无论是传统的食品、饰品还是民俗用品，它们都蕴含着丰富的文化内涵和历史传承。在挑选这些年货的过程中，我仿佛穿越回了古代，感受到了祖先们的智慧和勤劳。
总之，购买年货是一次充满喜悦和感悟的体验。它不仅让我感受到了年味的浓厚和传统文化的魅力，更让我明白了家庭的重要性和对生活的热爱。在新的一年里，我会珍惜这些感悟，用更多的爱和热情去生活、去关爱家人。