地瓜丸子油炸的时间因制作方法和丸子大小而异。一般来说，将地瓜蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶搓成直径2～3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3～4分钟，捞起调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起即可。
以上时间仅供参考，可以根据实际情况和个人口味适当调整。同时请注意，炸制过程中要保持适当的油温，避免过高或过低影响炸制效果。
地瓜丸子的配方因个人喜好和使用的面粉类型而异。然而，一个常见的地瓜丸子配方需要以下成分：
2杯地瓜粉
1/2杯白糖
1/2茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1/2杯黄油或植物油
1个鸡蛋
1茶匙香草提取物（可选）
您可以将这些成分混合在一个大碗中，搅拌至光滑，然后将混合物分成小球，制成地瓜丸子。您可以根据自己的喜好调整成分的比例，也可以向食谱中添加其他成分，如坚果、巧克力片或肉桂。