环艺专业是不可以报考一级注册结构工程师考试的。因为一级注册结构工程师考试对专业背景和相关职业资格有严格要求，一般需要具备土木工程或其他相关专业背景。
环艺专业更偏向于艺术和设计领域，与结构工程和建筑领域的相关专业背景不符。因此，环艺专业不符合一级注册结构工程师考试的报名条件。
如果对结构工程有浓厚的兴趣，可以考虑通过进一步学习或职业转型进入该领域，以获得相应的专业背景和经验。
从专业来讲，除了医学类专业和大部分的理工类专业，剩下的文学、历史学、教育学、管理学以及本身所属的艺术学门类的专业，都是可以跨考的。
对于环艺专业而言，跨考也分为两种：一种是跨考其他的设计类专业，比如视觉传达设计、动画与数字媒体艺术以及产品设计等专业方向，俗称小跨；二是直接跨类别、跨门类，属于大跨。