不难吃。

因为鲱鱼是一种营养丰富的海产品，其中含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质和维生素。

而饺子则是一种传统的中式小吃，多以猪肉、鸡肉、牛肉等肉类或蔬菜为馅料，与鲱鱼的口感相结合也很美味。

同时，饺子也可以多种方式烹饪，如水煮、煎、炸等，增加了食用的变化性和乐趣。

但是，对于过敏鱼类的人群，应慎重食用鲱鱼饺子或避免食用。