这是因为奶茶制作过程中，需要添加大量糖分和油脂，并且其他添加物里也可能会含有椰子油及饱和脂肪酸等物质，所以说奶茶为糖油混合物的。
奶茶在制作过程中冒出的雾气是由于水分子在被加热后转化成水蒸气，在接触到冷空气时会形成小水滴，并因为和空气中的微小颗粒粘附在一起而形成雾气。
而奶茶中加入的牛奶和糖分也会在高温下被加热并蒸发，产生类似于水蒸气的效果。
这种现象也可以称作“溶解气体释放”，奶茶在加热的过程中，会释放出一些被溶解在液体中的氧气、氮气或二氧化碳气体等。
在冷却时，这些气体会聚集并形成雾气。
所以，奶茶冒出的雾气并不是对品质或口感的指标，只是一种普遍存在的化学现象。
奶茶买多了可以分别保存在冰箱和冷冻室中。如果是未加糖的奶茶，可以直接放入冰箱保存，但最好在购买时就告诉店员要少放糖和冰块。
如果是已经加糖的奶茶，可以倒至冰箱保存，但注意糖会渐渐沉淀，所以在饮用时要充分搅拌。同时，已经加糖的奶茶也可以倒至冰格盒中冷冻保存。不过，冷冻后的奶茶口感可能会有些改变，所以在饮用时要先解冻再搅拌均匀。综上所述，奶茶买多了可以放入冰箱或冷冻室中，但在饮用时需要注意搅拌均匀。