- 春节炸肉蛋：峨庄、太河、淄河片区有炸肉蛋过春节的习俗。将腌制好的肉块裹上糊，放入锅中油炸至金黄，招待客人时可放上酱油、醋、葱姜丝等调味品煮熟做汤。
- 大年初一上供：天还未亮时，人们就会在院子当中摆上祭品供奉天地财神，同时在香篓里插满香，斜着朝向四面八方，以示敬给天地诸神。
峨嵋酒家是北京的一家知名川菜老字号饭庄，其历史可以追溯到1950年。它是北京第一家经营川菜的老店，素有“京城川菜第一家”的美誉。
在峨嵋酒家的历史上，国宝级烹饪大师伍钰盛先生在其发展历程中起到了非常重要的作用。他是一位毕生精于川菜的大厨，享誉厨坛。在来北京开设峨嵋酒家之前，他曾辗转于上海、香港和澳门等地，专门为名人政要服务，积累了丰富的经验和高超的烹饪技艺。在北京峨嵋酒家主厨的40余年间，他创立了自成一派的“峨嵋派川菜”，深受顾客的喜爱。
峨嵋酒家的川菜，秉承了伍钰盛大师的真传，讲究色、香、味、形，并在味道上以辣为特色。峨嵋酒家的美食和伍钰盛大师的故事，共同构成了这个品牌独特的魅力和深厚的历史底蕴。
峨庄的风俗习惯非常丰富多彩，其中最具特色的就是春节期间的供奉仪式。在大年初一的凌晨，家家户户都会进行上供，这是当地最大的节日习俗。供桌上会预备满满一大桌祭品，包括各种食物和纸钱等，摆放在院子当中，正对着正屋门口。这个仪式是为了供奉天地财神，祈求来年的丰收和幸福。
在供奉仪式中，父亲会把写好的牌位支在插在半边馒头的两根筷子上，而母亲则会在斗状的香篓里插满香，斜着朝向四面八方，以示敬给天地诸神。供桌旁还会放着锄镰锨镢和芝麻秸，预示来年丰收节节高。同时，母亲会准备烧给神灵的钱粮纸，整理成圆形，纸角错接，边缘如菊花状，并且有细致的分配，一叠一叠地放着。在烧纸的时候，母亲会念念有词，把供给各位神仙的钱财分派得清清楚楚，并一块点燃芝麻秸，看着纸灰纷纷扬扬旋转上天，这象征着神仙高兴的样子。
除了供奉仪式外，峨庄还有其他一些风俗习惯。例如，在春节期间，当地人会进行舞龙、舞狮等表演活动，以庆祝新年的到来。此外，峨庄还有一些独特的婚嫁习俗和节庆活动，如“送大礼”、“拜堂”、“闹洞房”等，这些习俗都反映了当地人民的文化传统和生活方式。
总之，峨庄的风俗习惯丰富多彩，既有传统的供奉仪式和节庆活动，也有独特的婚嫁习俗和表演活动。这些习俗不仅丰富了当地人民的文化生活，也吸引了众多游客前来观光和旅游。