五彩拉皮麻酱调料的做法是:需要黄豆酱、花生酱、辣椒油、糖、醋、蒜末、姜末、盐和水。
黄豆酱和花生酱是泡发后制成的，其本身就有浓郁的豆香和花生香，再加上辣椒油和调味料的融合，能为拉皮带来独特的风味和感受。
1.将黄豆酱和花生酱按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀；2.加入适量水，再加入蒜末、姜末、盐和糖，搅拌均匀；3.加入适量的醋和辣椒油，适量搅拌，调出满意的口味即可。
注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口感加入适量的调料调味。
五彩拉皮紫甘蓝是一种可以生吃或加工烹饪的蔬菜。焯水是在烹饪食材的过程中将其放入开水中煮一段时间，以去除杂质、软化食材或提高其色泽等作用。对于五彩拉皮紫甘蓝而言，焯水不是必要的步骤，因为该蔬菜的口感本身就非常柔嫩，而且颜色也非常鲜艳，不需要通过焯水来处理。如果您选择加工烹饪，可以简单炒或水煮等方式，但焯水并不是必须的。
如下：
准备食材：米饭1碗、玉米粒5克、胡萝卜2克、青豆1克、香菇1只、白蘑菇1只、青红椒10克、雨润小香肠1根、橄榄油2克、东古酱油一品鲜半勺。
将小香肠切圆片，葱切末。
锅下少许油，下葱花，再下米饭，将米饭压碎翻炒均匀。
加入五彩香肠粒、白蘑菇、香菇、青红椒粒，翻炒均匀。
加入东古酱油一品鲜，翻炒均匀。
洒入一把香菜，盛一碗饭反扣，取下碗即可。