煮好的梨可以放在冰箱中保存，但是需要注意一些事项。
首先，煮好的冰糖雪梨应该冷却至室温后再放入冰箱，避免热食物直接放入冰箱，影响冰箱的正常工作，同时也有助于保持食物的口感和营养。
其次，煮好的冰糖雪梨在放入冰箱之前，应该用干净的保鲜膜或者密封袋密封好，避免空气中的细菌和水分进入，导致食物变质。
最后，煮好的冰糖雪梨在冰箱中保存的时间不宜过长，最好在24小时内食用完，因为长时间存放会使食物的口感和营养成分发生变化。
总之，煮好的冰糖雪梨可以放在冰箱中保存，但需要注意冷却、密封和时间控制等问题。
虽然技术上可以往炖好的大骨头中加水再煮，但考虑到营养价值和口感，一般不建议这样做。如果确实需要加水，应确保加的是开水，并尽量减少熬煮次数。
炖好的牛肉可以用来做很多菜肴，以下是一些常见的做法：
红烧牛肉：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
牛肉炒饭：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的米饭，炒至米饭松散即可。
牛肉汤面：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，加入面条煮熟即可。
牛肉馅饼：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的面粉，揉成面团，做成馅饼状，放入烤箱中烤熟即可。
牛肉三明治：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的面包片，做成三明治即可。
以上是一些常见的炖好的牛肉的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。